Från Santa Maria
Hjorthornssalt (E503) framställs på konstgjord väg och används som jäsmedel främst i tunna och torra bakverk. Småkakor och kex är exempel på typiska bakverk där hjorthornssalt används. I vissa andra recept kan hjorthornssalt ersätta bikarbonat eller bakpulver, och då används samma mängdhjorthornssalt som anges i receptet. • Hjorthornssalt förvaras torrt och mörkt